Este material profundiza en la química de los macrocomponentes alimenticios, guiando desde lo básico a lo complejo en Química de Alimentos y sirve como referencia para carreras afines como Ingeniería y Nutrición.
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Este material profundiza en la química de los macrocomponentes alimenticios, guiando desde lo básico a lo complejo en Química de Alimentos y sirve como referencia para carreras afines como Ingeniería y Nutrición.
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